Ahududulu çizkek

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket yulaflı bisküvi (burçak)
  • 100 gr tereyağ
  • Yarım dere bardağı süt
  • 400 gr labne peyniri
  • 200 ml krema
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 4 yemek yemek kaşığı un
  • 4 yumurta+1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı frambuaz(dondurulmuş olabilir)
  • 5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta+ 1 dere bardağı soğuk su(nişastayı açmak için)
  • 1 paket vanilya

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Frambuazlı sos yapımı ; Bir vahşi koyduğumuz frambuazların üstüne şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyip dolapta 1 saat bekletiyoruz.
  2. 1 saat sonradan çıkarıp bir tavaya alıyoruz.
  3. Üstüne 1 nehir bardağı suyla açtığımız nişastayı ekliyoruz ve koyulaşana dek pişiriyoruz altını kapatınca vanilyasını ekliyoruz.
  4. Daha Alçak tabanı yapılışı ; Robottan ince bir şekilde geçirdiğimiz bisküvilere: ocakta erittiğimiz tereyağını ve yarım çay bardağı sütü yavaşça dökerek bisküviye yediriyoruz.
  5. Cheescakemizi yapacağımız yağladığımız barbar borcam, kelepçeli kap ya da fırın kabının tabanına eşit olacak bir şekilde yayıyoruz ve elimizle bastırıyoruz.
  6. Sonra dolaba koyup 20 dakika dinlendiriyoruz
  7. Cheescakemizin tabanı dolapta dinlenirken üzeri için yapacağımız karışımı hazırlıyoruz. Derin bir kapta labne peynirini ve kremayı çırpıyoruz.
  8. 2 dk çırptıktan sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  9. Sonra teker teker yumurtaları ekleyip mikserin en düşük hızıyla çırpıyoruz.
  10. Yumurtaları defalarca ekledikten daha sonra ununu ve vanilyasını da ekledikten daha sonra hazırlanmış oluyor.
  11. Dinlenmiş olan bisküviyi dolaptan çıkarıyoruz ve yaptığımız karışımı bisküvinin üzerine döküyoruz. Kenarlarına vurarak havasını alıyoruz.
  12. sonradan yaptığınız tepsi veya borcamın kenarlarını aleminyum folyo ile kaplıyoruz ama kenarları pişip ortalar ham kalmasın diye 200°önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz.
  13. 10 dakika sonra 160° ye düşürüp 45 dakika pişiriyoruz.
  14. 1 saat her tarafında fırının kapağını hiç açmadan pişirmemiz gerekiyor. 1 saat sonra tepsiyi oynattığımız da hamur hala sallanıyorsa pişmemiş demektir sallanmıyorsa olmuştur fırından çıkardıktan sonradan kekin ilk sıcağı çıkınca frambuazlı sosu da üzerine dökerek soğuyunca dolaba kaldırıyoruz.
  15. 1 gün dinlendikten sonradan FRAMBHAZLI CHEESECAKEMİZ HAZIR.