Karpuz tüketirken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan 6 kaide

Sindirim sisteminin sıhhatli çalışmasına destek oluyor… Kalp ve kanser hastalıklarından korunmada yarar sağlıyor… Böbrek ve cilt sağlığımız üstünde mühim işlevler üstüne alıyor… Uykusuzluğa karşı savaşıyor… Lezzeti ve bolca su içeriğiyle yaz aylarının en favori meyvelerinden olan karpuz, A ile C vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum şeklinde minerallerin yanı sıra likopenden de varlıklı olması yardımıyla sofralarımıza adeta sıhhat taşıyor. Sadece karpuz tüketirken bazı kurallara dikkat etmek gerekiyor, aksi halde yarardan oldukca zarar verebiliyor! Beslenme ve Rejim Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, glisemik indeksi yüksek olması sebebiyle kan şekerini hızla yükseltebildiği için karpuzun fazla tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekerek,
“Diyabet ve insülin direnci şeklinde bir hastalığınız var ise karpuzu günde bir tek bir kez 200 gramı geçmeyecek şekilde ve haftada en fazla 3-4 kez tüketmeye itina gösterin” diyor. Beslenme ve Rejim Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, karpuz tüketirken sağlığınızı riske atmamak için dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan 6 kuralı söyledi; mühim tavsiyeler ve uyarılarda bulunmuş oldu! Karpuz yapısında işlenmemiş, naturel şeker içeriyor. Büyük bir kısmı sudan oluşsa da, 100 gramında ortalama 7gr karbonhidrat mevcut. İçeriğindeki karbonhidrat sebebiyle glisemik indeksi, şu demek oluyor ki kan şekerini yükseltme hızı yüksek olduğundan ideal porsiyon miktarı aşıldığında bilhassa diyabet hastalarının sağlığını tehdit edebiliyor. Fazla tüketimi ihtiva ettiği karbonhidrat sebebiyle göbek çevresinde ve karaciğerde yağlanmaya da niçin olabiliyor. Gene içeriğindeki fodmap sebebiyle sindirim sistemi de etkilendiği için şişkinlik ve gaz şeklinde problemler de gelişebiliyor. Beslenme ve Rejim Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, “Porsiyon miktarının artması sebebiyle karpuzu ana öğün olarak değil, ara öğün olarak tüketmeye itina gösterin” diyor. Karpuz; elma, armut ve muz şeklinde meyvelerden değişik olarak uzun soluklu tokluk sağlamıyor, mideyi şişirerek kısa süreli doygunluk hissetmenize yol açıyor. Bundan dolayı karpuzun yanında peynir şeklinde protein deposu ya da ceviz, badem ve fındık şeklinde yağlı tohumları tüketmeniz hem daha uzun süre tok kalmanıza hem de tükettiğiniz karpuz porsiyonunun kontrollü olmasına destek olacaktır. Karpuz denildiğinde derhal hepimizin aklında ilk olarak ‘peynir’ geliyor. Zira karpuz-peynir yazları ara öğünlerin olmazsa olmaz ikilisini oluşturuyor. Uzun soluklu tokluk sağlamayan karpuzun yanında iyi bir protein deposu olan peynir tüketmeniz kan şekerini dengeleyerek doygunluk, dolayısıyla porsiyon kontrolü sağlamış olduğu için hem de da yararlı. Sadece dikkat! Beslenme ve Rejim Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, “Günlük tuz tüketiminin artmaması için ara öğünde bir porsiyon azca tuzlu peynirle bir porsiyon (ortalama 200 gram) karpuz miktarını aşmayın” uyarısında bulunuyor.
ÇEKİRDEKLERİNİ SAKIN ATMAYIN!
Karpuz çekirdeklerinin de karpuz şeklinde sağlığa birçok pozitif yönde tesiri oluyor. Vitamin, mineral ile yağın yanı sıra ihtiva ettiği cucurbocitrin adlı madde yardımıyla kan basıncının düşmesine ve böbreklerin temizlenmesine destek olabileceği belirtiliyor. Çekirdeği karpuzla beraber pişmeden halde tüketemiyorsanız kuruttuktan sonrasında kuruyemiş şeklinde de yiyebilirsiniz.
KARPUZ SUYUNU TERCİH ETMEYİN!
Glisemik indeksi yüksek olan, dolayısıyla fazla oranda yenildiğinde kan şekerini hızla yükseltme riski taşıyan karpuz, meyve suyu yada smoothie şeklinde tüketildiğinde kan şekerinin düzenlenmesinde problem oluşturabiliyor. Bunun sebebi ise karpuz suyu olarak tüketildiğinde karpuzun porsiyon miktarının artması. Smoothie’lerde de hem extra başka besinlerin eklenmesi hem de gene bir sıkma işlemi uygulanmış olduğu için porsiyon miktarı, dolayısıyla kalori içinde ne olduğu artıyor. Beslenme ve Rejim Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, “Meyve suyunda C vitamini ve lifin büyük bir kısmının kaybolduğunu da göz önünde bulundurarak, karpuzu meyve şeklinde tüketmeniz daha sıhhatli olacaktır” diyor.
KESMEDEN ÖNCE BUZDOLABINA KOYMAYIN!
Karpuzu oda sıcaklığında tüm halinde tutmanız içeriğindeki antioksidan miktarının artmasına yarar sağlıyor. Bundan dolayı karpuzu kesme zamanı gelmeden buzdolabına koymayın. Kestikten sonrasında üstü kapalı bir halde buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz. Bozulmaması için bitiremediğiniz karpuzları ezerek posa haline getirdikten sonrasında dondurup, limonata tariflerinde değerlendirebilirsiniz.

Son Dakika Haberler