Pavlova

Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 yumurta beyazı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 akarsu kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı Teremyağ Gurme 
  • 1 su bardağı krema
  • 1 dere bardağı pudra şekeri
  • Çiçekler-meyveler (servis önerisi)

Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazını çırpmaya başlıyoruz, şekeri yavaşça ekliyoruz. 
  2. Sirke ve nişastayı çırpma sırasında ekliyor ve karışımın kıvamı katılaşıp çırpma kabını zıt çevirdiğimizde akmayacak şekilde katı bir hal alana dek takriben 10 dakika mikserin en yüksek devrinde çırpıyoruz. 
  3. Bir pişirme kağıdının arkasına tabak yardımı ile sürükleyici bir daire çiziyor, kağıdın ön tarafına daireyi referans alarak tüm karışımı ortası hafif çukur kalacak şekilde yayıyoruz. 
  4. Fırını 150 dereceye ısıtıyor, pavlovamızı fırına verdiğimizde ısıyı 120 dereceye düşürüyoruz. 1 saat 120 derecede, 30 dakika da 100 derecede pişirdikten daha sonra fırının kapağını hafif aralık bırakarak dinlendiriyoruz.
  5. Kreması için krema ve Teremyağ Gurme’yi çırpmaya başlıyor, pudra şekerini yavaşça ilave ediyoruz.
  6. Çırptığımız malzemeler soğuk olmalı, çırpma işleminden daha sonra da buzdolabında 30 dakika soğuttuktan sonra en ince ayrıntısına kadar soğumuş olan pavlovamızın üzerine kremayı sürüyor, mevsim meyveleri ve çiçekler ile süsleyerek servis ediyoruz.
  1. Kırmızı meyvelerden hazırlayacağımız bir marmelatı pavlovayı koyacağımız tabağa iyice yayıyoruz.
  2. bir temel oluşturulduktan daha sonra pavlovayı yerleştiriyoruz. Bu sayede keza fazla renkli hem fazla nefis bir sunum elde ederiz.